中新常州网10月30日电
近日,金坛市直溪镇35户经营羊汤饮食业的羊屠夫,自发地走到一起,成立了一个名称为“金坛羊汤餐饮业协会”的民间经济组织,喊出了“打响羊品牌、做大羊产业”的口号。
直溪镇有着丰富的山羊资源,近年来,该镇的一些羊屠夫针对人们喜喝羊汤这一特点,纷纷开起了羊汤店,每年8月份就开始收羊宰羊煨羊汤,做全羊席,周边城市食客纷至沓来。每到夜幕降临,该镇大街小巷的羊汤店内座无虚席。据介绍,该镇每天宰山羊达200多头,羊汤经营户每天收入达1000余元,羊汤成了直溪镇在外叫得最响的特色饮食。
然而,由于这些羊汤经营户比较分散,该镇也没有设立对其进行专门管理的机构,羊汤经营秩序欠规范,在一定程度上影响了羊汤业的规模发展。针对这种情况,该镇的羊汤经营大户祁锁庚主动出面,牵头组建羊汤餐饮业协会,把大家聚到一起,统一规范经营,并将养羊农民纳入进来,形成养殖、收购、加工、经营的一条龙格局,该协会还将筹措资金在直溪镇上建设我市第一个“羊汤餐饮一条街”。

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